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記者周毓洵／專題報導電視圈年度盛會「第53屆電視金鐘獎」於明日在國父紀念館舉辦，下午5時星光大道及7時頒獎典禮開始。今年《戲劇節目男女主角獎》依舊是大家關注的焦點，而《綜藝節目主持人獎》、《益智及實境節目主持人獎》仍舊話題十足，因為包括大咖主持人張菲、胡瓜、吳宗憲、黃子佼、徐乃麟、曾國城都在這兩大獎項入圍提名，可以想像競爭之激烈，至於獎落誰家，不妨大家一起來猜一猜？綜藝節目主持人獎:張菲胡瓜 雙雄爭霸《綜藝節目主持人獎》可謂綜藝圈主持人的一級戰區，張菲、胡瓜實力已是大家公認，黃子佼、許效舜也是闖蕩演藝圈多年的老馬，馬芳、陶爸雖是其中電視綜藝圈資歷較淺的主持人，但都有數十年的廣播經歷，不過以綜藝節目類來論，張菲和胡瓜雙雄爭霸最看好，至於誰能勝出，明晚答案揭曉。戲劇節目男主角獎:莫子儀、黃健瑋 有望出線醫療劇《麻醉風暴》在前年金鐘獎獲4大獎後，《麻醉風暴2》去年8月正式開拍第二季，故事結構與製作細節全面升級，依舊展現驚人氣勢，並在今年金鐘獎入圍10項提名，在《戲劇節目男主角獎》就有李國毅、黃健瑋同時競爭；過去一直是偶像劇男神的李國毅這次展現不同以往的演技獲得入圍，而4度角逐金鐘的黃健瑋今年還入圍《麻醉風暴2》編劇獎，展現他戲劇方面的專業。盧廣仲在《花甲男孩轉大人》演技自然不做作，獲得許多好評。曾多次入圍金鐘獎的實力派演員莫子儀，這次在《臺北歌手》飾演人稱「臺灣第一才子」的呂赫若，除了要背客語、閩南語、日語台詞及8首德文藝術歌曲的歌詞，甚至還記下包括蕭邦《葬禮進行曲》等共7首古典鋼琴曲目的指法。還在劇中分飾學校老師、小鎮醫生、憨厚農夫及口吃車伕4個角色；至於以《我的男孩》入圍的張軒睿清新的演出也獲得相當看好；不過綜觀來看，莫子儀、黃健瑋多層次的演技拿下視帝的機率較高。戲劇節目女主角獎:女神大對決 人人有希望《戲劇節目女主角獎》是劇戲入圍常客嚴藝文和偶像劇女神的對決；孟耿如、黃姵嘉、嚴正嵐、孫可芳過去都屬於偶像劇的清新角色，不過孟耿如這次在《麻醉風暴2》飾演勇敢的女記者，即使受傷仍挺身在現場錄影採訪，扮演的角色專業又具張力，不同以往可人的形象；黃姵嘉在《臺北歌手》劇中飾演男主角莫子儀的紅粉知己蘇玉蘭，此外還分飾劇裡的3個角色：農婦、少女及酒家女，讓人看了相當過癮；孫可芳在植劇場《五味八珍的歲月》劇中一口流利臺語令人印象深刻；嚴正嵐在植劇場《花甲男孩轉大人》「中性」扮相，讓人大讚演技man爆！嚴藝文4度入圍，過去她曾以公視人生劇展《天使的收音機》榮獲第50屆金鐘獎迷你劇集《電視電影女主角獎》，這次在《我綿一家人》飾演早年喪夫，獨力扶養4個女兒，堅毅知足的角色，依舊是視后熱門人選。戲劇節目新進演員獎:盧廣仲神技內化呼聲高被視為一生只一次入圍機會的《戲劇節目新進演員獎》，獲獎呼聲最高的就是盧廣仲，盧廣仲被視為幾乎是內化的演技，演來自然生動，外界相當看好他。宋緯恩、姚亦晴、張豐豪在《翻牆的記憶》，以及彭若萱在《臺北歌手》的演出也頻獲好評，只是角色的image不如盧廣仲強烈。益智及實境節目主持人獎:臨場反應佳 2隊人馬拚輸贏《益智及實境節目主持人獎》考驗的是主持人的臨場反應，去年拿下該獎項的吳宗憲、KID的《綜藝玩很大》，今年仍是呼聲相當高的組合，因為兩人不僅愈玩愈HIGH，默契也愈來愈好；不過胡瓜、瑪莉亞的《歡樂智多星》在師徒倆的搭檔下，也培養出一群觀眾，有著相當好的收視率，這兩組人馬被視為獲獎的大熱門。《益智及實境節目主持人獎》吳宗憲、KID「林柏昇」／綜藝玩很大《益智及實境節目主持人獎》胡瓜「（右）、瑪莉亞／歡樂智多星《益智及實境節目主持人獎》孫協志（左起）、王仁甫、許孟哲／飢餓遊戲《益智及實境節目主持人獎》徐乃麟、曾國城（右）／天才衝衝衝《綜藝節目主持人獎》胡瓜（前左四）、阿翔（前右四）、謝忻（前左三）／綜藝大集合《綜藝節目主持人獎》張菲（左）／綜藝菲常讚《綜藝節目主持人獎》許效舜／瘋神無雙《戲劇節目女主角獎》：孟耿如／麻醉風暴2《戲劇節目女主角獎》：黃姵嘉／客家劇場《台北歌手》《戲劇節目女主角獎》：嚴正嵐／植劇場《花甲男孩轉大人》《戲劇節目女主角獎》：嚴藝文／我綿一家人《戲劇節目女主角獎》孫可芳「賴儀芳」／植劇場《五味八珍的歲月》《戲劇節目男主角獎》：張軒睿（左）／我的男孩《戲劇節目男主角獎》：莫子儀／客家劇場《台北歌手》《戲劇節目男主角獎》：黃健瑋（左）／麻醉風暴2《戲劇節目男主角獎》：盧廣仲／植劇場《花甲男孩轉大人》《戲劇節目男主角獎》李國毅／麻醉風暴2《戲劇節目新進演員獎》：盧廣仲／植劇場《花甲男孩轉大人》《戲劇節目新進演員獎》宋緯恩（左一）、姚亦晴（右四）、張豐豪（左三）《翻牆的記憶》

【楊勝凱／綜合報導】台灣羽球熱居高不下，今年台北羽球公開賽又出現新的品牌，台將江穎麗穿著來自歐洲的FZ FORZA品牌首度亮相，讓台灣以日系為主的羽球裝備又帶來了另一波的歐洲風味。 來自歐洲的FZ FORZA品牌，是在1990年由二屆全英公開賽男子雙打冠軍 Martin Lundgaard 所創立，至今成立接近20年的FZ FORZA，現已是歐洲市佔率最高的歐洲羽球品牌。 2018年台北羽球公開賽首度與台灣女子單打國手江穎麗 (原名江美慧)的合作契機，希望能帶給市場全新的Europe Style。全球主要合作的選手還有：最高世界排名第12的安東森、世界排名最高第15的布里西費爾特。相對市場多為亞洲體系的羽球品牌FZ FORZA 創辦人Martin Lundgaard賦予品牌：為羽球選手而生的百分百歐洲頂尖羽球品牌，這項相當專注的使命，每一項產品皆由歐洲專業團隊開發，產品也相當具有北歐的風格。 FZ FORZA特別看好台灣的羽球市場，認為台灣羽球產業、市場及人才都相當成熟，很榮幸2018-2020能跟國內女子單打選手江穎麗合作，對應BWF的積分新制與歐洲地緣關係，將會支持鼓勵台灣的選手多參與歐洲賽事，以提升實戰經驗、技巧並或取積分！更期待能讓全世界看到台灣有更多有潛力的選手！

7月18日，網傳央行近日視窗指導銀行，將額外給予中期借貸便利（MLF）資金，用於支持貸款投放和信用債投資。對於貸款投放，要求較月初報送貸款額度外的多增部分按1：1給予MLF資金，多增部分為普通貸款，不鼓勵票據和同業借款。對於信用債投資，AA+及以上評級按1：1比例給予MLF，AA+以下評級按1：2給予MLF資金，要求必須為產業類，金融債不符合。 18日晚間，記者從一位元股份行金融市場部人士處獲悉，該行已經從視窗指導電話形式接到上述通知。他對記者表示，一些民企、實體企業評級債銀行原先並不怎麼投，資管資金可以投非常好的AA+債券，或者主體AA+、債項AAA的信用債；自營資金基本不投AA+及以下。 另一家股份制商業銀行資管部人士也對記者表示，該行基本不投AA+及以下債券，AA+以上則投資較多。 這一舉措將對銀行產生什麼影響？上述股份行金融市場部人士對記者指出，隨著央行貨幣投放模式發生變化，上述政策加強了對銀行的引導作用，銀行可能會適當選擇多投資AA+以下評級信用債。此外，他也稱，目前銀行間市場利率已經降低，銀行理財產品也降低了幾十個BP，金融體系資金利率降低，有利於緩解融資貴的難題。 對市場而言，一位業內人士表示，這一舉措有利於引導資金流入實體經濟，緩解實體企業融資難、融資貴難題。7月17日上午，中國銀保監會黨委書記、主席郭樹清帶隊赴中國銀行總行，就銀行業貫徹落實黨中央、國務院決策部署，加大民營企業和小微企業融資服務力度情況進行調研督導，會議指出“融資難和融資貴問題仍然較為突出”。 2018年上半年，社會融資規模增量累計為9.1萬億元，比上年同期少2.03萬億元。從結構上看，對實體發放人民幣貸款多增，上半年發放8.76萬億元，比上年同期多增5548億元。 根據記者統計，今年6月份央行兩度開展MLF操作，已經累計淨投放4035億元。對於開展MLF的目的，接近監管人士指出，意在穩定跨季資金面，此外，彌補銀行體系中長期流動性缺口，防範期限錯配風險。【大華網路報】

【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】針對西甲比賽VAR判罰不一，強權馬競隊呼籲裁判技術委員會提出合理解釋！馬競隊於30日與皇馬打成和局，但他們對比賽中裁判運用VAR的判決結果表達不滿，球隊1日透過官網表示，「本輪有3場球賽都使用VAR的視頻輔助禁區手球的判罰，但標準卻不一。」馬競認為，裁判「吃掉」了球隊獲得禁區點球的機會。西甲本賽季引進VAR系統（視頻助理裁判），恰好第7輪有3場球賽都有類似禁區手球的判罰，而運用到此系統。根據《AS體育網》報導，馬競於30日馬德里德比戰中，科克在禁區內傳球，碰到皇馬球員卡塞米羅的手臂，但裁判並未重看VAR，僅給馬競一次角球，並非禁區手球犯規該有的12碼點球，使兩隊最終互繳白卷而悶和。然而，另外2場西甲球賽都有相似的判決機會，但裁判做出的判決標準都不同，塞維利亞與埃瓦爾的比賽中，埃瓦爾球員安赫爾於下半場第59分鐘在禁區內有疑似手球的動作，裁判也沒有重看VAR，卻直接給判給塞維利亞一顆12碼點球，塞維利亞由巴內加穩穩打進，最終以3:1勝出。在瓦拉度利德對上比利亞雷亞爾的比賽中，瓦隊在53分鐘取得1球領先，但第80分鐘，後衛基克在禁區疑似手球，裁判參考VAR重放後，判給比隊一顆12碼點球，但瓦隊守門員馬西普神勇撲出莫雷諾主罰的點球，保住球隊的1:0勝利。根據《馬卡報》報導，馬競1日透過官網貼出3場球賽的相似手球照片，並表示要向裁判組討一個說法，另外2場裁判不管有沒有參考VAR，都給了點球，但馬競隊卻沒有拿到機會，裁判甚至連一點重看VAR、考慮改變判決的意思都沒有。馬競隊表示，球賽結果已無法改變，但球隊仍希望裁判組能遵守統一的標準，才能減少判決爭議，也為球迷、球評解惑，畢竟引入VAR技術的初衷，是要讓足球賽判決更為公正。

工商時報【劉季清╱台北報導】露天市集成立「露托邦AI人工智慧實驗室」（RUTOPIA），從初期的寥寥3人，發展至今已快速變成一個40人的團隊。露天市集總經理曾薰儀表示，實驗室持續徵才中，不過要在電商的人工智慧領域中，要招募的人才領域更廣，且不受限於過去資工相關科系的學生，包括心理系、社會相關學系甚至動物系的人才都相當歡迎。電商為網路原生產業，累積的數據資料相當龐大，該如何清洗、分析、應用這些數據，甚至預測消費者可能的購買行為，將是電商未來決勝的關鍵。要做到這一步，需要有專門的團隊支持。曾薰儀分享露天人工智慧實驗室徵才的過程，指出最大的痛點在於「相關的人才並不好找」。她指出，一般來說，AI人工智慧領域要找的人才，通常是資工、資訊學習最吃香，但在電商領域中，則需要更全面多元的人才，除了數學、物理是兩大關鍵基本能力以外，更需要有心理學、社會學、甚至動物學專業背景的人才。曾薰儀表示，心理學對於人類動機與行為的理解、動物學對於生物本能的專業，以及在野外觀測時需要透過極少的數據拼湊出動物的行為動機，都可以在電商大數據上被應用。不過，電商導入AI後，是否會對原本工作帶來衝擊？曾薰儀指出，現在露天的AI系統在選品上，已經比不少賣家來的精準。以露天拍賣內部工作舉例，過去PM主要的工作是負責挑選人氣商品、決定網站上版面的排序，最後再檢視銷售成效，「靠的都是人的直覺與專業」。但現在有了AI後，人工智慧的精準度比人類選品還高，甚至可找出人類未曾發現的盲點，可大幅節省營運效率與時間成本。而原來的PM則可更聚焦在服務的優化，同時也教導賣家如何使用旗下的AI系統。露天原赴香港上市計畫2016年底臨時喊卡，未來是否還有重新啟動IPO的規畫？曾薰儀坦承，當初整體架構都比較單薄，現在則要聚焦優化服務，建立好足夠的護城河後，才考慮未來再上市的可能性。

【台灣醒報記者譚有勝台北報導】「只要黨、台灣有需要，我一向都是義無反顧，這就是作為民進黨員的DNA。」 前行政院長蘇貞昌12日經過與總統兼任黨主席蔡英文會面後允諾出征新北市選戰。蘇貞昌表示，他不計個人毀譽、榮辱願意扛起責任，相信年底的這場選戰一定要全檔團結才能勝利，支持中央推動改革。蔡英文則高度肯定蘇貞昌過去的政績表現，無論個人名望、新北市淵源都是民進黨最強的候選人。蘇貞昌近9時抵達黨部，在民進黨祕書長洪耀福、選對會共同召集人林錫耀和陳明文陪同一起上樓。整場會談超過一小時，早前出面勸進蘇貞昌的高雄市長陳菊也在場。經過逾1小時會談，蘇貞昌允諾出征新北市。蘇貞昌接受媒體訪問時表示，「大家談得很愉快。」 媒體繼續指紋蔡英文是否很有誠意？蘇貞昌笑笑說，「當然、當然，我非常有感覺。」但他不願多談便離去。 民進黨選對會共同召集人林錫耀會後受訪指出，蔡蘇會非常愉快，也達成共識，在蔡英文親自邀請鼓勵之下，蘇貞昌願意承擔這個重責大任。發言人鄭運鵬轉述蘇蔡會談話指出，蔡英文高度肯定蘇貞昌過去政績的卓越表現，也創造民進黨執政品質的標桿。此外，蘇貞昌在台北縣留下的政績，也讓新北市民懷念稱道，且今年新北選戰是重中之中，經選對會評估以後，蘇貞昌不管個人名望或是過去新北淵源都是民進黨最強的候選人，希望蘇可以不計個人榮辱為民進黨出面選戰。對此，蘇貞昌表示，他過去到現在都希望給青壯世代機會，也陪立委吳秉叡走過每個鄰里，但因選對會與蔡主席的評估他是最有勝選機會的候選人，他作為一個創黨黨員，一路走來都是顧全大局，為了民進黨、新北、台灣，他願意承擔責任。蘇貞昌也表示，剛才走近九樓腳步，看到18人創黨小組照片，他停下腳步看，他的心情跟菊姐一樣，只要黨、台灣有需要，一向都是義無反顧，扛起責任，這就是作為民進黨員的DNA。基於對新北市民的感情與責任，蘇貞昌會接受蔡主席的徵召。他表示，不計個人毀譽、榮辱扛起責任，相信年底的這場選戰一定要全檔團結才能勝利，支持中央推動改革，這是他一貫的初衷。林錫耀也報告，關於蘇的徵召，會在4月25日中執會完成徵召程序。

美國白宮國家安全委員會一名高級官員和美國國務院官員近日先後會見中國維權人士張海濤的妻子李愛杰。美媒報導，觀察人士認為，川普政府準備在人權問題上對中國採取更加強硬的立場。美國國務院東亞事務局官方推特12日公布分管中國事務的代理副助理國務卿石露蕊（Laura Stone）與李愛杰會面的合影照，並強調美國支持中國人權和基本自由。官方沒有說明這次會面的時間。美國之音（VOA）中文網今天報導指出，一天前，美國白宮國家安全委員會亞洲事務資深主任博明（Matt Pottinger）也會見李愛杰。陪同李愛杰到白宮會面的美國「對華援助協會」會長、牧師傅希秋說，國安官員在會見時說，美國總統川普會一改歷屆政府對中國宗教自由、人權和法治惡化持有的軟弱態度，「接下來會對中國人權惡化採取較大的動作」。傅希秋轉述，白宮官員還說，剛上任的美國國家安全顧問波頓（John Bolton）已將中國的人權問題視為他的一個重點關注議題。張海濤因關注司法公正和新疆民族事務，在微博、推特（Twitter）上對時政發表意見，並接受境外媒體採訪，被中國當局以煽動國家政權罪和為境外提供情報罪判處19年有期徒刑。李愛杰接受美國之音採訪時說：「張海濤只是行使了公民的言論自由權，為民族自由人權發聲，他是沒有罪的。」

【早安健康編輯部】苦瓜富含的維生素C，是蘋果的17倍之多，而且國家衛生研究院指出，苦瓜的苦味來源──「三萜類化合物」能夠讓代謝機制活絡起來，幫助我們遠離三高問題、預防癌症。 苦瓜含有三萜類化合物，讓你苦也健康苦瓜絕對是榜上有名的「矛盾」食物：小時候因為它的苦味而感到害怕、不想吃，長大後卻可能因為那種獨特的苦味，反而開始愛吃起來；苦瓜排骨湯可能是苦瓜食譜中相對味道最淡的料理，近年來熱炒店少不了的鹹蛋炒苦瓜與涼拌苦瓜，則頗受大家歡迎。 藥用的苦瓜 苦瓜用法多為內服，例如煎成藥湯、搗爛絞汁配開水送服等。近年來，苦瓜有助於糖尿病患降血糖的功效，也漸漸為人所知。 典籍中的苦瓜 寒，味苦，歸心、脾、胃經，《本草綱目》：「除邪熱，解勞乏，清心明目。」 苦瓜怎麼去除苦味？苦瓜的苦味令不少人退避三舍，以下提供去除苦味的5個方法： 很少有人在小時候就會喜歡苦瓜的味道。然而，隨著年齡增長，不僅在味蕾上，在身體健康方面，我們也都能領略到苦瓜帶來的好處。炎夏到來，苦瓜的解熱消炎作用正是一消暑氣的良方；苦瓜還有哪些優點，就讓我們接著看下去。 苦瓜清洗與保存方法，下一頁與您分享！ 因氣候影響所賜，苦瓜在台灣一年四季都能生長，只有個頭較小、苦味也最重的山苦瓜，盛產期約在四月到八月間。不論從味道到外觀都不那麼有親和力的苦瓜，對身體的好處卻可用「良藥苦口」來形容。 苦瓜的維生素C含量是生吃起來清脆可口的小黃瓜10倍，加上苦瓜也富含β－胡蘿蔔素，兩者相加可抗氧化、預防感冒、美肌甚至可以防癌。特別的是，經過加熱苦瓜的維生素C較不易流失，相對來說提高了營養價值。 苦瓜的苦味來自葫蘆素及苦瓜素，兩種營養成分可以保護胃腸黏膜、促進食慾、助消化，此外也具有降血糖與膽固醇的作用。 苦瓜簡介  苦瓜是菜市場裡常見的瓜果類蔬菜，雖然一般來講最常見到的是白色長形的白苦瓜，但這種蔬果的品種其實不少。例如高雄區農業改良場副研究員黃祥益就介紹，台灣消費者最愛白苦瓜，味道較淡，其中有一種較短呈圓筒形，稱為蘋果苦瓜；「粉青苦瓜」果皮呈淡綠色，外觀則跟白苦瓜類似，苦味也較重；「大青苦瓜」顏色更深、苦味也更重；而體型小、顏色深、苦味最重的是「山苦瓜」，但其抗氧化、降血糖血脂的效果也最強。 苦瓜清洗與保存由於苦瓜的表面凹凸不平，很容易殘留髒汙及農藥，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，苦瓜在清洗時要用軟刷邊沖水邊輕柔地刷洗苦瓜表面，尤其是凹下去的縫隙處。明道大學餐旅管理學系助理教授林勃攸指出，苦瓜保存期短，常溫下只有一天，以乾淨報紙包好冷藏可延長至三天；苦瓜若切開，保存時要連籽，否則會加速軟化。 苦瓜怎麼選、怎麼煮最好吃？請看下一頁 苦瓜烹調技巧針對不同料理法該怎麼切苦瓜？林勃攸建議，炒來吃可切長條，可吃出清脆感；煮湯時要切塊狀較耐煮、保持口感；涼拌時要切薄片再汆燙一下即可食用；切成筒狀把中間挖空，可以填入餡料做苦瓜鑲肉。 苦瓜選購要訣苦瓜如果還帶有果梗，表示剛採摘不久，是新鮮的；苦瓜的表面較軟，因此有時候容易破損，這樣會更容易腐爛，因此選購時應以外觀未受損的為主；拿起來沉沉的有厚實感，及表面顆粒飽滿有光澤都很好；顏色方面，如果感覺有變黃甚至透紅，則表示已經過熟，口感會比較不好。 山苦瓜降火排水控三高最好！ 台灣的夏天愈來愈熱！中醫重視夏季的身體調養，特別要防範容易侵犯身體的暑濕之氣；西醫也說炎熱潮濕的環境不但容易產生皮膚感染、中暑，更可能產生腸胃炎等疾病。在這種燥熱環境中，要怎麼消暑降溫、還能吸收許多營養素有益身體健康？答案就是「苦瓜」。 苦瓜降火、解便祕、降血糖 《本草綱目》記載，苦瓜有除熱、解勞、益氣、清心明目等功效。夏天吃苦瓜不但能降火氣，且苦瓜中豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便祕；含鉀離子可讓身體排出鈉，有助消水腫、降血壓。 菜市場常見的白苦瓜因為苦味較淡因此受最多人喜愛，但就營養成分來看，體型嬌小、顏色深綠的山苦瓜才是上選，而且特別的是，中國醫藥大學與屏東科技大學的研究，都發現山苦瓜富含大量三塖類，能輔助調節血糖，因此也被稱為「植物型胰島素」。山苦瓜不但可以預防，還可以在醫師判斷下，協助控制糖尿病的病情。 苦瓜還有助於防癌！下一頁了解更多 「苦瓜花蓮4號」營養成分最高 山苦瓜之中，經過花蓮農業改良場耗資數億、歷經10年培育出的品種「苦瓜花蓮4號」，是農改場不斷尋找與嘗試之下，從兩不同品系雜交後所得。花蓮4號無法由子代繼續繁殖，僅能以第一代種子配種，才能確保其父母種源頭的特色；同時也能維持其豐富的營養價值及多元特殊成分，不會逐代衰減，經科學證實具優良保健效果，不但被列入國家重點研究項目，也符合國際要求的優良種植規範。 嘉義基督教醫院副院長葉健全醫師表示，經台大、慈濟與中國醫藥大學的學術研究，都證實苦瓜花蓮4號的三塖類、維生素與葉酸含量是各苦瓜中最高的品種，同時其抗氧化的能力更強；此外，苦瓜花蓮4號的三塖與共軛次亞麻油酸的活性成分含量均高於沖繩山苦瓜或印尼苦瓜；苦瓜花蓮4號為天然有機栽種，不會有農藥與重金屬殘留的問題。 山苦瓜不論煮湯、涼拌、清炒都很適合，不過炎炎夏日，也可以嘗試山苦瓜冷泡茶，不但能夠消暑，還可解油膩。 天然胰島素！苦瓜能縮小腫瘤64％ 除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味，還能一次吸收多種營養喔！ 老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64% 一些有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。 苦瓜也能做成健康蔬果汁，下一頁食譜分享給您！ 《癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc 和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMPactivated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。 科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的癌細胞中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞的生存能力。 在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。 苦瓜蔬果汁食譜材料：苦瓜1個、蘋果2∼3個、芹菜梗2根、小黃瓜1根、檸檬1個 做法： 【延伸閱讀】 參考資料：《農情月刊》第 106 期（黃祥益／高雄區農業改良場）、《跟著節氣吃蔬果》（林勃攸／帕斯頓）、《蔬果好選食》（豬股慶子／創意市集）、《跟著新菜醫師吃對食物不生病》（石原新菜／台灣廣廈）、《媽媽的蔬食手路菜》（Carrie Yang、Elisa Liu ／野人出版）、《台灣原生菜，尚好！》（厚生市集／尖端出版）